به گزارش گروه سلامت خبرگزاری فارس، جعفر جندقی،رئیس مرکز سلامت محیط و کار وزارت بهداشت با اشاره به آخرین گزارش‌های سازمان جهانی بهداشت که براساس آن یک میلیارد و سیصد میلیون نفر از مردم جهان مصرف‌کننده دخانیات هستند، گفت: این میزان مصرف سالانه موجب مرگ 8 میلیون نفر می‌شود که یک میلیون و دویست هزار نفر آن فقط افرادی هستند که در اثر مواجهه با دود حاصل از مصرف دیگران جان خود را از دست می‌دهند و به عبارتی، استعمال دخانیات هر چهار ثانیه یک نفر را در جهان به کام مرگ می‌کشاند. وی افزود: بر اساس نتایج مطالعه ملی عوامل خطر بیماری‌های غیر واگیر در سال 1400 (استپس)، تقریبا 14درصد افراد بالای 18 سال جامعه ایرانی دخانیات مصرف می‌کنند که حدود 26درصد مردان و 4.5درصد زنان را شامل می‌شود و این مصرف از سال 1395، با رشد حدود 2.5درصدی در مردان و 11درصدی در زنان بالای 18 سال روبه‌رو بوده است. رئیس مرکز سلامت محیط و کار وزارت بهداشت گفت: طبق مطالعه سال 1395 نیز حدود 10درصد از نوجوانان 13 تا 15ساله مصرف‌کننده انواع محصولات دخانی بودند که حدود 13درصد پسران و 8درصد دختران را شامل می‌شود. وی ادامه داد: در این مطالعه مصرف سیگار در بین نوجوانان 13 تا 15 ساله، حدود 3.5درصد، شامل حدود 5درصد پسران و 2درصد دختران گزارش شد که در مقایسه با آمار دور قبلی این مطالعه در سال 1386، بیش از 13درصد افزایش داشته و این افزایش عمدتا ناشی از افزایش 133درصدی مصرف سیگار در میان دختران نوجوان بوده است. جندقی با اشاره به اینکه این مطالعه همچنین نشان داده است که متاسفانه حدود 24درصد از نوجوانان در منازل و 38درصد نیز در اماکن عمومی در معرض مواجهه با دود دخانیات قرار می‌گیرند، گفت: این در حالی است که در مطالعه استپس در سال 1400 نیز آمار مواجهه با دود دست دوم دخانیات در گروه سنی بالای 18 سال حدود 21درصد در منازل و 17درصد در محل کار به‌دست آمده است. وی افزود: با در نظر گرفتن میزان شیوع مصرف دخانیات در مطالعات اخیر و سایر گروه‌های سنی، در مجموع حدود 10 میلیون مصرف‌کننده دخانیات در کشور برآورد می‌شود و این میزان مصرف سالانه موجب مرگ حدود 60 هزار نفر می‌شود که تقریبا 6 هزار نفر از آنها افرادی هستند که در اثر مواجهه با دود حاصل از مصرف دیگران جان خود را از دست می‌دهند. منبع : http://fna.ir/1tlz9t

نوآوری در صنعت غذایی نیاز بشریت همان طور که می‌دانید جمعیت زمین رو به افزایش است؛ در ماه گذشته با متولد شدن یک کودک جمعیت دنیا به 8 میلیارد نفر رسید. تولید و تهیه غذا ممکن است در آینده برای جوامع به دلیل ازدیاد جمعیت مشکل شود اما دانشمندان برای این مشکل راه حلی دارند و آن هم تولید غذای آزمایشگاهی است. چندی پیش سازمان غذا و دارو ایالات متحده، که یکی از سختگیرترین سازمان‌ها در تایید کیفیت مواد غذایی است، در تایید کیفیت مرغ آزمایشگاهی تولید شده توسط شرکت Upside Foods گفت که از داده ها و اطلاعات ارائه شده توسط این شرکت برای رسیدن به تصمیم خود استفاده کرده است و "در حال حاضر هیچ سوال دیگری ندارد". بنیانگذار و مدیر اجرایی شرکت Upside Foods ، اوما والتی در توییتی گفت: «ما Upside را در میان جهانی پر از بدبینی شروع کردیم و امروز، به عنوان اولین شرکتی که "نامه بدون سوال" را از FDA برای گوشت پرورشی دریافت کرد، دوباره تاریخ ساز شدیم.» upside foods Upside Foods قبل از اینکه بتواند محصولات خود را بفروشد موانعی برای رفع خواهد داشت - به عنوان مثال، تأسیساتی که در آن محصول تولید می شود به تایید رسمی نیاز دارند اما این خبر "لحظه ای مهم در تاریخ غذا" است. چندین شرکت تازه تاسیس مواد غذایی در تلاش برای توسعه محصولات مشابه‌اند که می تواند منجر به صرفه جویی زیادی در انتشار کربن، آب و همچنین حفظ طبیعت شود. دانشمندان می گویند فشار بر روی سیاره زمین می تواند  با چنین غذاهایی در مقایسه با رژیم غذایی معمول اروپایی، بیش از 80 درصد کاهش یابد. پیش‌بینی می‌شود که محصولات گوشتی پرورشی در آینده بخش بزرگ‌تری از کل بازار گوشت را به خود اختصاص خواهند داد. استارت آپ Eat Just، رقیب Upside Foods، اولین کسی بود که در سال 2020 در سنگاپور مجوز ساخت گوشت مصنوعی را دریافت کرد که قطعات آن از سلول های ماهیچه ای حیوانات در آزمایشگاه ساخته شده بود. دو تا از بزرگ‌ترین شرکت‌ها در این بخش، Future Meat Technologies و Impossible Foods مستقر در اسرائیل هستند که Impossible Burger گیاهی آنها در سال 2016 راه‌اندازی شد و محبوبیت آن افزایش یافت. در نتیجه، این شرکت با برگر کینگ همکاری کرد و اکنون Impossible Whoppers در منوی اکثر فروشگاه های آن در ایالات متحده قرار دارد. تاییدیه FDA شرکت Upside Foods  توسط Ernst van Orsouw، مدیر اجرایی Roslin Technologies - یک شرکت فناوری مواد غذایی مستقر در اسکاتلند، به عنوان یک "نقطه عطف مهم" در صنعت توصیف شده است. او گفت:«بسیار هیجان‌انگیز است که می‌بینیم اکنون تولیدکننده‌ای پیشرو در سطح جهانی به این نتیجه رسیده است که گوشت‌های کشت‌شده برای خوردن بی‌خطر  هستند». این اقدام باعث ترقیب شرکت‌های رقیب برای تولید غذای مصنوعی برای آینده‌ای که از آن خبر نداریم بسیار موثر خواهد بود.