آژانس ایمنی ایالات متحده، سازمان غذا و دارو (FDA)، پس از انجام یک “ارزیابی دقیق” مجوز کشت مرغ آزمایشگاهی را صادر کرده است. این فرآورده در مخازن فولادی توسط شرکت Upside Foods با استفاده از سلول های برداشت شده از حیوانات زنده ساخته شده است.
همان طور که می‌دانید جمعیت زمین رو به افزایش است؛ در ماه گذشته با متولد شدن یک کودک جمعیت دنیا به 8 میلیارد نفر رسید. تولید و تهیه غذا ممکن است در آینده برای جوامع به دلیل ازدیاد جمعیت مشکل شود اما دانشمندان برای این مشکل راه حلی دارند و آن هم تولید غذای آزمایشگاهی است.
چندی پیش سازمان غذا و دارو ایالات متحده، که یکی از سختگیرترین سازمان‌ها در تایید کیفیت مواد غذایی است، در تایید کیفیت مرغ آزمایشگاهی تولید شده توسط شرکت Upside Foods گفت که از داده ها و اطلاعات ارائه شده توسط این شرکت برای رسیدن به تصمیم خود استفاده کرده است و "در حال حاضر هیچ سوال دیگری ندارد". بنیانگذار و مدیر اجرایی شرکت Upside Foods ، اوما والتی در توییتی گفت: «ما Upside را در میان جهانی پر از بدبینی شروع کردیم و امروز، به عنوان اولین شرکتی که "نامه بدون سوال" را از FDA برای گوشت پرورشی دریافت کرد، دوباره تاریخ ساز شدیم.»
Upside Foods قبل از اینکه بتواند محصولات خود را بفروشد موانعی برای رفع خواهد داشت - به عنوان مثال، تأسیساتی که در آن محصول تولید می شود به تایید رسمی نیاز دارند اما این خبر "لحظه ای مهم در تاریخ غذا" است.
چندین شرکت تازه تاسیس مواد غذایی در تلاش برای توسعه محصولات مشابه‌اند که می تواند منجر به صرفه جویی زیادی در انتشار کربن، آب و همچنین حفظ طبیعت شود. دانشمندان می گویند فشار بر روی سیاره زمین می تواند با چنین غذاهایی در مقایسه با رژیم غذایی معمول اروپایی، بیش از 80 درصد کاهش یابد. پیش‌بینی می‌شود که محصولات گوشتی پرورشی در آینده بخش بزرگ‌تری از کل بازار گوشت را به خود اختصاص خواهند داد.
استارت آپ Eat Just، رقیب Upside Foods، اولین کسی بود که در سال 2020 در سنگاپور مجوز ساخت گوشت مصنوعی را دریافت کرد که قطعات آن از سلول های ماهیچه ای حیوانات در آزمایشگاه ساخته شده بود. دو تا از بزرگ‌ترین شرکت‌ها در این بخش، Future Meat Technologies و Impossible Foods مستقر در اسرائیل هستند که Impossible Burger گیاهی آنها در سال 2016 راه‌اندازی شد و محبوبیت آن افزایش یافت. در نتیجه، این شرکت با برگر کینگ همکاری کرد و اکنون Impossible Whoppers در منوی اکثر فروشگاه های آن در ایالات متحده قرار دارد.
تاییدیه FDA شرکت Upside Foods توسط Ernst van Orsouw، مدیر اجرایی Roslin Technologies - یک شرکت فناوری مواد غذایی مستقر در اسکاتلند، به عنوان یک "نقطه عطف مهم" در صنعت توصیف شده است. او گفت:«بسیار هیجان‌انگیز است که می‌بینیم اکنون تولیدکننده‌ای پیشرو در سطح جهانی به این نتیجه رسیده است که گوشت‌های کشت‌شده برای خوردن بی‌خطر هستند».
این اقدام باعث ترقیب شرکت‌های رقیب برای تولید غذای مصنوعی برای آینده‌ای که از آن خبر نداریم بسیار موثر خواهد بود.
چاپگرها و متون بلکه روزنامه و مجله در ستون و سطرآنچنان که لازم است و برای شرایط فعلی تکنولوژی مورد نیاز و کاربردهای متنوع با هدف بهبود ابزارهای کاربردی می باشد. چاپگرها و متون بلکه روزنامه و مجله در ستون و سطرآنچنان که لازم است و برای شرایط فعلی تکنولوژی مورد نیاز و کاربردهای متنوع با هدف
چاپگرها و متون بلکه روزنامه و مجله در ستون و سطرآنچنان که لازم است و برای شرایط فعلی تکنولوژی مورد نیاز و کاربردهای متنوع با هدف بهبود ابزارهای کاربردی می باشد. چاپگرها و متون بلکه روزنامه و مجله در ستون و سطرآنچنان که لازم است و برای شرایط فعلی تکنولوژی مورد نیاز و کاربردهای متنوع با هدف